Мой WEBLOG - записи с тегом "кухня"

Больше всего в современной культуре я недоумеваю от того, какое место занимает в ней еда.

Пару месяцев назад я купил небольшую книгу о своём родном городе, в котором я живу. Я люблю подобные аутентичные небольшие сувениры, мне нравится смотреть на мой город глазами туриста. Книга меня не впечатлила, она была маленькой, тонкой и бессодержательной, дарить такую было бы стыдно; отпечатана она была в Кировской области, и следовало отнести это к минусам, но невзлюбил я её не за это. Моему возмущению не было предела, когда я начал её читать - на каждой странице было упоминание местных кафе и ресторанов.

Категорически не понимаю моду и спрос на фермерские продукты.

Я согласен с претензией, что на больших производствах животных пичкают химией. Но откуда берётся слепое доверие к частным хозяйствам? Огромные предприятия, которых может быть один или два на регион, - они постоянно на виду СМИ, чиновников и проверяющих органов; они дорожат репутацией, на их производстве проводится санитарный контроль и регулярные проверки.

Но легко пропетлять между законов и проверок, если ты один из сотен безымянных фермеров с крошечным домашним хозяйством. Что должно мешать такому фермеру использовать запрещенную или вредную химию, кроме его принципов и соображений о морали?

Продукция больших мясокомбинатов …